മീൻ തോരൻ

നെയ്മീൻ 250 ഗ്രാം

സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 4

പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 5

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്  1 ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

ഗരംമസാല ഒരു ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ്-പാകത്തിന്

മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മീൻ വേവിക്കുക. മുള്ള് നീക്കി ചെറുതായി നുള്ളിയെടുക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.  ബ്രൗൺ നിറമായിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ മീനും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. കുരുമുളകുപൊടിയും ഗരം മസാല പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളം വറ്റുമ്പോൾ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.